如何剥栗子皮

2016-06-15 09:24:09   来源:好厨网   责任编辑:zhengliming  浏览次数:10962

在生活中,多数人都会为剥栗子皮而烦恼,其实他们是没找对方法。只要找对方法,剥栗子皮很容易。一起来看看剥栗子皮的方法吧。

在栗子的凹面中心点的位置上,用拇指横向捏一下,上面就会有一个小小的口,两手在口的两侧上下用力,这个外壳就打开了一些。外壳去了,就该去里面的硬皮了,把剥好壳的栗子放进碗中,倒入开水和盐,盖盖焖5分钟,打开之后皮就好剥了。

其中原理就是栗子的果仁和果皮之间有纤维连接,中间空隙很小,只有离子物质才能进入,将它们分离开。而清水中离子物质微乎其微,而盐可以完全溶于水,它的构成成分钠离子和氯离子能够进入果仁和果肉之间把它们分开。

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