挑选猪血的窍门

2016-08-05 16:08:28   来源:好厨网   责任编辑:zhengliming  浏览次数:12930

猪血是一种特殊的食品,很受人们的喜欢。但市面上造假猪血很多,人们如何才能挑选到真的且上品的猪血呢?挑选猪血的窍门有以下几点。

第1步看颜色:放心猪血一般呈暗红色;假猪血则由于添加了血红色素等,颜色十分鲜艳。

第2步用手摸:放心猪血较硬、易碎;假猪血由于添加了甲醛等化学物质,柔韧且不易破碎。

挑选猪血的窍门_1

第3步看切面:切开猪血块后,放心猪血切面粗糙,有不规则小孔;假猪血切面光滑平整,看不到气孔。

第4步闻气味:放心猪血有淡淡腥味;如果闻不到腥味,则是假猪血。

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