豆腐补钙养生功效多

2016-08-31 10:48:06   来源:好厨网   责任编辑:wangyang  浏览次数:13127

说到豆腐相信大家都不陌生,他是一种营养价值非常高的食物,那么多吃豆腐有哪些好处呢?下面就让小编为大家介绍一下吧!

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豆制品富含大豆异黄酮和雌激素,每天食用豆制品能有效抑制心脑血管疾病和部分恶性肿瘤。但是,不是所有的豆制品都同样富含营养,究竟什么豆腐最健康,各种各样的豆制品又都暗藏什么玄机呢?

当前科学检测之后发现,豆制品中所含的成分,与燕窝中所含的营养成分是非常靠近的。而豆制品里还含有燕窝中所没有的成分,如植物雌激素,大豆异黄酮等,还能起额外的作用。

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豆腐有许多种类,如北方人喜欢的卤水点豆腐,南方人喜欢的嫩豆腐,还有冻豆腐等。这各种各样的豆腐中,究竟哪一种跟燕窝的水平最接近呢?答案是都一样,这几种豆腐可以根据自己的口味选择,交替着食用。有人觉得,卤水点的豆腐含钙量更多。的确,从含钙量来看,卤水点的豆腐的钙含量可能偏高,但是这点差异可以忽略不计。但是从其他的角度来说,这几种豆腐还是有差别的。

举例来说,逛超市的时候大家都会注意到,在熟食柜台边都有一个豆制品柜台,在豆制品柜台上有着各式各样的豆制品。如豆皮、豆腐泡,还有肉味、辣味、鱼香味等各种口味的豆干。购买这些豆制品的人比购买熟食的更多,因为大家都知道豆制品比熟食更健康。营养学专家对许多病人做过一个调查,“吃豆制品吗?”他们都回答:“吃”。那么吃的是什么豆制品呢?病人回答:“超市里买的油豆腐。”这种油豆腐与方才所说的南豆腐北豆腐、冻豆腐完全不在一个层面上了。这种豆腐加进了大量的豆油,所以在营养上已经降低了一个层次,并且带上了一点危险的信号。

相比之下,北豆腐韧劲足,蛋白质含量相对更高,可以适当多吃。那些经过油炸和调味过的豆制品,虽然口感好但是属于高油高糖食物,建议不要多吃。

当然,在众多食物中,豆腐的保健作用还是很突出的,但是对于痛风患者或血尿酸偏高的朋友,在食用豆腐的时候一定要注意,不可一次性摄入过多。

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