豆腐搭4物补钙养生功效多

2016-08-31 10:50:36   来源:好厨网   责任编辑:wangyang  浏览次数:23503

说到豆腐相信大家都不陌生,他是一种营养价值非常高的食物,那么豆腐怎么搭配补钙效果更好呢?下面就让小编为大家介绍一下吧!

1.豆腐搭配蛋黄

大家都知道豆腐的营养价值极高,其中富含大量蛋白质和卵磷脂、钙质等。而通过豆腐补钙也并非不可以,但是钙质在人体内的吸收需要维生素D等物质参与。富含维生素D的食物有很多,其中蛋黄就是良好的选择。

常见的食谱中,咸蛋豆腐不仅美味,营养也更充分。一般采用豆腐、咸蛋黄香肠等制作而成。不仅能起到补钙作用,还可以更好的补铁、蛋白质和健脑。

2.豆腐搭配鱼肉

豆腐烧鱼汤属于一道非常有名的家常菜,不仅味道鲜美,营养也很丰富。鱼肉属于低脂肪和高蛋白质食物,其中不仅富含钙质,还含有不饱和脂肪酸和维生素D,两者一同食用可以更好的补钙、补充蛋白质。

同时,豆腐中的植物雌激素可以更好的维护女性健康、抗氧化、保护血管系统。而民间常用鱼汤炖豆腐给产妇补虚。

3.豆腐搭配萝卜

我们都知道豆腐中的蛋白质含量高,但对于脾胃虚弱的老人和儿童来说,豆腐吃多了不容易消化。而且单纯的食用豆腐并不能达到营养平衡,同时还容易缺乏膳食纤维。所以,豆腐搭配有助于改善消化功能的萝卜食用,那么将更有利于健康。

首先,萝卜中并不含有草酸,从而不容易影响钙的吸收,更不会引起结石的出现。

其次,萝卜有助消化、通肠道等作用,和豆腐一同食用不必担心消化不良。

4.豆腐炖肉

我们都知道豆腐中的蛋白质含量丰富,但是豆腐蛋白质的氨基酸含量却不符合人体所需要的比例。同时,长期的食用豆腐却没有动物脂肪的香味,会让人体更容易厌食。

利用豆腐炖肉不仅能够吃到肉的味道,还可以满足人体对必需氨基酸的吸收利用。尤其是不可以吃肉的三高人群可以选择豆腐炖肉,吃其中的豆腐,对心血管健康有利。

另外,在生活中豆腐还可以搭配海带紫菜等海产品食用,不仅仅补钙效果好,还可以起到补碘的效果。但是豆腐虽好,也是有是食用注意事项的,并非人人适合食用。

豆腐的食用禁忌

1.不宜与含草酸的食物食用

豆腐不宜和菠菜食用,这是大家都知道的事实情况,而除此之外,含草酸的食物还有苦瓜芹菜、甘蓝等。

2.结石患者不宜食用

患有结石的人群,如肾结石、膀胱结石和尿道结石等,都不适宜食用豆腐,因为这样会加重结石病现象。

3.痛风病人不宜吃

豆腐在人体内的代谢会导致血尿酸浓度增高,而诱发或加重痛风病,对健康不利。

4.脾胃虚寒人群不宜吃

消化功能比较弱,因为脾胃虚寒已经出现腹泻、大便稀薄等现象时,吃豆腐只会加重这类现象。

所以,这一类人群都不适宜吃豆腐或豆制品,而即使是健康的人群,豆腐也不宜过量食用。

豆腐

1.加重肾负担

我们都知道蛋白质的代谢会产生大量的含氮化合物,含氮化合物的增多只会增加肾负担,对健康造成影响。

2.增加胃肠道负担

豆腐不易消化,食用过多只会增加胃肠道负担,引起食欲不振和消化不良。

3.引起其他营养元素的缺乏

豆制品中的皂角苷类物质会阻碍人体对碘元素的吸收。

豆腐的保存方法

豆腐水分大、蛋白质又极容易腐败,所以豆腐的保存更为重要。稍有不慎则容易吃到腐败变味的食物。

一般豆腐现买现吃,如果需要保存,则需要放入冰箱。一般将豆腐在盐水中煮开之后,和水一同放入冰箱保存。而且可以将豆腐放入冰冻层进行保存,形成冻豆腐,口感会有所不同。

结语:豆腐是生活中再常见不过的食物,但是豆腐的营养丰富,有植物肉的美称。而想要豆腐的营养价值提高,那么对于豆腐的食用方法也要有所改变。上文我们给大家介绍了豆腐的营养搭配方法,以及豆腐的食用禁忌、食用过量的危害,希望你在日常的饮食中能多加注意。

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