核桃降胆固醇防心脏病又不易胖

2016-08-31 11:25:06   来源:好厨网   责任编辑:wangyang  浏览次数:55179

说到相信大家都不陌生,他是一种营养价值非常高的食物,那么核桃有哪些好处呢?下面就让小编为大家介绍一下吧!

每天习惯吃核桃帮助降低坏胆固醇

西班牙巴塞隆纳临床教学医院和罗马林达大学针对700名老年男性和女性进行研究,让其中一半的受试者每天吃2盎司(约56.7公克)的核桃,另一半受试者则维持原本的饮食型态。一年之後发现,有吃核桃的那些人,他们的坏胆固醇(LDL)降低了。

核桃营养丰富减少心血管疾病风险

另外,虽然核桃的油脂含量高,属于油脂类食物,有吃核桃的那些受试者(平均69岁)的体重却没有增加。研究员表示,核桃含有健康的油脂和其他营养素,有助预防肥胖,还能减少坏胆固醇,对于老年人整体的营养状况有好处。

另外有动物研究显示,核桃有助减少新陈代谢的症状,包含肥胖、高血压等,进而降低中风和心脏病的风险。研究员指出,其他坚果类也不错,但是核桃的omega-3脂肪酸含量特别高,对健康好处多多。

坚果适量才健康炒菜用油相互替换

一般来说,每天应摄取油脂3~7茶匙和坚果种子类1份(相当于7公克的核桃),坚果虽有好处,过量食用也会增加身体负担;如果某天坚果类吃得较多,就要减少炒菜用油,以免油脂摄取量超标。

此研究让受试者每天吃将近60公克的核桃,可能与其研究需求有关,加上西方饮食习惯和国内不同,常以油煎、油炒、油炸的方式料理食物,油脂摄取量可能较多,因此还是要控制坚果的摄取量,才能真正吃出健康!

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