黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。黄鱼肉质鲜美,最适合清蒸,它能保存鱼的最原始味道。
原料:黄鱼1条、盐、料酒、葱、姜、蒸鱼豉油。
做法:
1、将黄鱼清洗干净,划上斜刀。抹上一层细盐和料酒,盘底铺上一层葱姜。