酱香腔骨

酱香腔骨

做       法:
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难       度:
人       数:
准备时间:
烹饪时间:
发布时间:2013-12-12
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腔骨洗净用牙签扎小洞,热水焯去杂质,血沫捞出备用。油锅热后葱姜爆香,放入干黄酱翻炒,酱色稍变色加水稀释,放入豆腐乳,盐,糖,料酒,花椒,大料,桂皮,香叶翻炒均匀,翻炒至酱香味四溢.
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用料

主料
猪大骨头
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#酱香腔骨#的制作步骤

1. 腔骨洗净用牙签扎小洞,热水焯去杂质,血沫捞出备用。
2. 油锅热后葱姜爆香,放入干黄酱翻炒,酱色稍变色加水稀释,放入豆腐乳,盐,糖,料酒花椒,大料,桂皮香叶翻炒均匀,翻炒至酱香味四溢.
3. 加入焯好的腔骨翻炒至完全上色后,加足量开水小火炖2小时。
4. 出锅前大火收浓汤汁。
酱香腔骨的做法步骤_1

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