永州血鸭

永州血鸭

做       法:
口       味:
难       度:
人       数:
准备时间:
烹饪时间:
发布时间:2013-12-12
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光鸭洗净,剁成小块(比较细的),沥干水分备用。茄子、青红椒切家常状(滚刀切)姜切片,葱切段
扫一扫边看边做

用料

主料
鸭
1只
茄子
适量
青椒
适量
红椒
适量
鸭血
适量
香菜
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#永州血鸭#的制作步骤

1. 洗净,剁成小块(比较细的),沥干水分备用
2. 茄子、青红椒切家常状(滚刀切)切片,切段
3. 茄子须切成小方块
4. 锅置火上加油烧热,放入姜片煸香后加入鸭肉,炒3-5分钟加入米酒去腥
5. 青红椒翻炒断生,加入茄子加盐、酱油调味炒至8成熟加入鸭血翻炒熟,下葱和香菜味精调味,倒上少许醋(视个人口味而定,可先小加点,然后逐步添加),炒熟后即可出锅
永州血鸭的做法步骤_1

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