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永州血鸭
永州血鸭
做 法:
炒
口 味:
无
难 度:
无
人 数:
无
准备时间:
无
烹饪时间:
无
妈妈再打我一次
会员
111
道菜 -
15414
人气
发布时间:2013-12-12
71.3万
浏览量
8742
收藏
光鸭洗净,剁成小块(比较细的),沥干水分备用。茄子、青红椒切家常状(滚刀切)姜切片,葱切段
扫一扫边看边做
用料
主料
鸭
1只
茄子
适量
青椒
适量
红椒
适量
鸭血
适量
香菜
适量
辅料
食盐
适量
味精
适量
葱
适量
姜
适量
米醋
适量
江米酒
适量
#永州血鸭#
的制作步骤
1.
光
鸭
洗净,剁成小块(比较细的),沥干水分备用
2.
茄子
、青
红椒
切家常状(滚刀切)
姜
切片,
葱
切段
3.
茄子须切成小方块
4.
锅置火上加油烧热,放入姜片煸香后加入鸭肉,炒3-5分钟加入米酒去腥
5.
青红椒翻炒断生,加入茄子加盐、酱油调味炒至8成熟加入
鸭血
翻炒熟,下葱和
香菜
加
味精
调味,倒上少许醋(视个人口味而定,可先小加点,然后逐步添加),炒熟后即可出锅
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