蒜香佛卡夏

蒜香佛卡夏

做       法:
口       味:
难       度:
人       数:
准备时间:
2小时
烹饪时间:
发布时间:2013-12-12
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将所有材料放入厨师机揉匀,揉至稍有筋度即可。面团放入容器盖温毛巾或保鲜膜,放至温暖处进行基础发酵,约60-90分钟
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用料

主料
高筋面粉
150克
低筋面粉
60克
酵母
3克
香肠
2根
辅料
2克
适量
10克
20克
适量

#蒜香佛卡夏#的制作步骤

1. 将所有材料放入厨师机揉匀,揉至稍有筋度即可
2. 面团放入容器盖温毛巾或保鲜膜,放至温暖处进行基础发酵,约60-90分钟
3. 将发酵好的面团取出,排气压成饼状松驰10分钟后擀成厚度为0.5厘米的大片
4. 表面刷橄榄油在用小剪刀剪些小口
5. 在小口里码入切好的香肠
6. 最后在表面撒盐和迷迭香,放入烤盘进行最后发酵(大概20-30分)。放入预热好的烤上下火200度,烤15-20分钟
蒜香佛卡夏的做法步骤_1

大师秘籍

1、面团不需要揉至扩展,但一定要揉至光滑
2、中间取出再刷一次橄榄油,会使表皮非常漂亮又油润

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