蒜香佛卡夏
发布时间:2013-12-12
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将所有材料放入厨师机揉匀,揉至稍有筋度即可。面团放入容器盖温毛巾或保鲜膜,放至温暖处进行基础发酵,约60-90分钟
#蒜香佛卡夏#的制作步骤
2. 面团放入容器盖温毛巾或保鲜膜,放至温暖处进行基础发酵,约60-90分钟
3. 将发酵好的面团取出,排气压成饼状松驰10分钟后擀成厚度为0.5厘米的大片
6. 最后在表面撒盐和迷迭香,放入烤盘进行最后发酵(大概20-30分)。放入预热好的烤上下火200度,烤15-20分钟
大师秘籍
1、面团不需要揉至扩展,但一定要揉至光滑
2、中间取出再刷一次橄榄油,会使表皮非常漂亮又油润