碧水虾滑

碧水虾滑

做       法:
口       味:
难       度:
人       数:
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
发布时间:2013-12-12
72.7万 浏览量 1.4万 收藏
取净虾肉,加两瓣蒜和一小块儿姜,加入半杯清水,一块儿放入搅拌机中打成泥。虾泥中分别加入少许淀粉、一个鸡蛋、盐、料酒和香油、搅拌均匀
扫一扫边看边做

用料

主料
虾
1碗
鸡蛋
1个
菠菜
1把
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#碧水虾滑#的制作步骤

1. 取净肉,加两瓣和一小块儿,加入半杯清水,一块儿放入搅拌机中打成泥
2. 虾泥中分别加入少许淀粉、一个鸡蛋、盐、料酒香油、搅拌均匀
3. 将虾泥搅拌上劲备用
4. 锅中放入清水,开火,用勺子将虾泥舀成适中的大小放入锅中
5. 继续用大火煮至虾滑全漂在水面上
6. 放入切好的青菜,同时取一空碗放入鸡精、盐、香油和葱花
7. 将煮好的虾滑倒入碗中即可
碧水虾滑的做法步骤_1

大师秘籍

1、搅打虾泥时,水可以不放,我在家做的时候觉得虾泥特别有粘劲儿,搅拌机有点儿打不动,所以加了点儿水。
2、锅中的水还是凉的时候就可以开始放虾滑,这样不会影响虾滑的口感,这样做是为了让虾滑更容易成形口。
3、如果口味重,可以将虾滑煮熟,再加上调料炒制,我第二天炒了几个,也很畅消哈。

小编推荐

这么做茄子也很好吃
做过鱼香肉子,做过红烧茄子,这次是鱼香茄子,鲜,香,而且下饭!吃茄子的好季节,茄子就是怎么做都好吃,这道鱼香茄子也算是让我的厨艺得到了升华。
朱长江 196091 阅读
适合新手的一款蛋糕一定要控制好烤箱温度哦~
比较适合新手的一款蛋糕,其实并不是很难,但是烤箱温度一定要控制好哦~
小菁同学 19303 阅读
好吃的豆腐蛋糕减肥吃它就行了!
今天罐头君要教大家怎么吃豆腐! 你想多了。。。是真正的吃豆腐确却的说是美味、营养、健康、低脂的豆腐蛋糕哦什么?要减肥的你什么都不敢吃?这款蛋糕可是无油无淀粉吃多少都不会胖啊亲!这下你满意了吧~
罐头视频 28447 阅读
糖心蛋的极简做法,5分钟轻松搞定
前段时间微博有人问我糖心蛋怎么做。 我一直觉得糖心蛋很好做。 好做的原因是有几个极其简单的方法。 今天就和大家分享两种。 超简单的糖心蛋~
承多猫 41584 阅读