麻辣藕片
发布时间:2013-12-12
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莲藕去皮洗净后切厚片,加入滴了少许醋的清水里浸泡。干红辣椒切段,准备花椒和八角热锅上油,油热后下姜末炝锅,放入干辣椒段,花椒,八角小火煸香倒入沥过水的藕片翻炒,
#麻辣藕片#的制作步骤
1. 莲
藕去皮洗净后切厚片,加入滴了少许
醋的清水里浸泡。干红辣椒切段,准备
花椒和
八角 2. 热锅上油,油热后下姜末炝锅,放入
干辣椒段,花椒,八角小火煸香
3. 倒入沥过水的藕片翻炒,调入醋,酱油,
白糖,盐翻炒
大师秘籍
1、做这道麻辣藕片的时候,藕要切得稍厚些,约3-4个MM厚比较合适。
2、花椒和辣椒的量根据自个的喜好控制,但是还是不要放太少,要的就是那股子麻辣味。
3、这道菜,可以冷热两吃。口感都很好