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芝加哥香煎牛排
芝加哥香煎牛排
做 法:
煎
口 味:
无
难 度:
无
人 数:
无
准备时间:
2小时
烹饪时间:
无
收获的季节
会员
91
道菜 -
15327
人气
发布时间:2013-12-12
67.4万
浏览量
5269
收藏
牛肉一块,这是上脑的位置,在牛的肩颈部靠后,适合烤和涮。牛肉切成6毫米左右的大片,注意千万别顺着肉的纹理切,肉表面可以用松肉锤锤松,或者用刀背拍或者用牙签扎眼都可以,我用刀背在肉上两面拍了拍,还在肉上横七竖八地划了好多刀,防止煎的时候肉卷缩变形
扫一扫边看边做
用料
主料
牛肉
1块
海鲜菇
1把
辅料
豆油
适量
腌料
适量
#芝加哥香煎牛排#
的制作步骤
1.
牛肉
一块,这是上脑的位置,在牛的肩颈部靠后,适合烤和涮
2.
牛肉切成6毫米左右的大片,注意千万别顺着肉的纹理切,肉表面可以用松肉锤锤松,或者用刀背拍或者用牙签扎眼都可以,我用刀背在肉上两面拍了拍,还在肉上横七竖八地划了好多刀,防止煎的时候肉卷缩变形
3.
牛肉上撒上加哥牛排料,注意只放这个牛排料,不用放盐,这么一袋料大概可以做一公斤牛肉,这个料渗透力特别强,而且味道也特别的棒
4.
料可以用水拌匀,然后把肉放在里面拌匀入味。我觉得我的牛肉水分比较大,所以没料没加水,直接就撒上了,这样不浪费料
5.
看这新鲜的生牛肉我都想咬一口,这个牛排料非常不错,用料足,表面可以看到很多黑胡椒碎
6.
牛肉放在冰箱里腌制两小时入味。平底锅倒油,没有黄油用大
豆油
也行,平铺上牛排,大火把锅烧热,这样能把牛肉里的水分很快锁住,然后改小火煎,煎到你喜欢的程度就可以了
7.
准备一把
海鲜菇
,清洗干净,沥干水分
8.
把蘑菇都放到锅的一边煎,恰好借助煎牛排的热油把蘑菇煎香
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