西葫芦鸡蛋煎饼

西葫芦鸡蛋煎饼

做       法:
口       味:
难       度:
人       数:
准备时间:
烹饪时间:
发布时间:2013-12-12
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西葫芦洗净,去皮,切成细丝(也可以连皮用擦丝器擦成丝状)在西葫芦丝中打入鸡蛋,加盐,搅拌均匀筛入面粉搅拌成均匀的面粉糊平底锅烧热,倒入少许油,用勺子舀起一勺面糊
扫一扫边看边做

用料

主料
小麦面粉
150克
辅料
3只
大半根
适量
适量

#西葫芦鸡蛋煎饼#的制作步骤

1. 西葫芦洗净,去皮,切成细丝(也可以连皮用擦丝器擦成丝状)
2. 在西葫芦丝中打入鸡蛋,加盐,搅拌均匀
3. 筛入面粉
4. 搅拌成均匀的面粉糊
5. 平底锅烧热,倒入少许油,用勺子舀起一勺面糊,倒入锅中,略按扁成小饼状
6. 中小火煎至面糊凝固,待底面有点焦黄后,翻面
7. 煎至两面呈焦黄色即可出锅
西葫芦鸡蛋煎饼的做法步骤_1

大师秘籍

1、西葫芦丝会出水,特别在加盐后,所以如要加水,一定注意要一点点加入(我没加水)。
2、用油量自由掌控,多点油,煎饼表面更香脆,少一些么,自然更健康一些。
3、面粉的量也是随意的,如面粉少,面糊可能不会很均匀,煎饼最后的形状会“张牙舞爪”式,我觉得那样可能吃起来更清脆。
更多秘籍: 小麦面粉的做法

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