莲子蹄髈

莲子蹄髈

做       法:
口       味:
难       度:
人       数:
准备时间:
烹饪时间:
发布时间:2013-12-12
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猪脚横剁成块,鲜莲子去皮去莲子心洗净,生姜切成片。猪脚在沸水中煮3分钟,去除血水。
扫一扫边看边做

用料

主料
猪蹄
600克
莲子
300克
辅料
适量
15克
适量

#莲子蹄髈#的制作步骤

1. 猪脚横剁成块,鲜莲子去皮去莲子心洗净,生切成片。
2. 猪脚在沸水中煮3分钟,去除血水。
3. 猪脚捞出,用凉水冲2分钟,沥干。
4. 飞过水的猪脚放入煲锅内,一次性注入足量冷水,大火烧开,捞去浮沫。倒入料酒。放入姜片,闭盖转小火熬。
5. 猪脚熬煮2个半小时以后,下洗好的鲜莲子,闭上盖,加盐,煮至莲子熟即可
莲子蹄髈的做法步骤_1

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