培根炒秋葵

培根炒秋葵

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<10分钟
发布时间:2013-12-12
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将秋葵、黄彩椒洗净,培根用水冲洗一下备用。锅里烧开水,放入洗净的秋葵汆烫2分钟

扫一扫边看边做

用料

主料
培根
3片
黄秋葵
300克
彩椒
半个
辅料
1小匙
1匙
4片
2瓣

#培根炒秋葵#的制作步骤

1. 将秋葵、黄彩椒洗净,培根用水冲洗一下备用
2. 锅里烧开水,放入洗净的秋葵汆烫2分钟
3. 捞出秋葵,过一下凉水后沥干
4. 将秋葵斜切成段,黄彩椒切丝、培根切小块备用
5. 锅里倒入少许植物油,放入片、瓣炒香,再放入培根煸炒至微缩出油
6. 加入黄彩椒一起翻炒
7. 加入秋葵同炒约2分钟,可以发现秋葵会出现拉丝的状态,如果太干可以加少许清水
8. 加盐调味即可
培根炒秋葵的做法步骤_1

大师秘籍

1、如果培根用的多,可以不加油,利用培根煸炒出来的油炒菜。
2、秋葵是很有营养的一种蔬菜,尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效,所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪。如果觉得太大,可以对半切开、切十字刀或切段,千万不可切薄片或丝。
3、秋葵事先在沸水中汆烫几分钟可以去除涩味。
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