椒盐菜根
发布时间:2013-12-12
48.4万 浏览量
2567 收藏
用牙刷将芹菜根刷干净,并用水冲一下。同样的方法处理大蒜根
#椒盐菜根#的制作步骤
3. 将洗净的菜的菜根切下来,再放入适量面粉清洗一下
12. 再将油继续加热,放入菜根复炸,炸到金黄色后捞出放在厨房纸巾上吸油
大师秘籍
1、菜根的泥土很多, 因此清洗要注意, 我有两个法宝, 一是牙刷先刷, 再用水冲洗; 二是用面粉泡一下, 再清洗。
2、用鸡蛋混合液时, 先加入盐, 胡椒, 五香粉等调味, 加入少量泡打粉。
3、油炸食品, 一般是先五,六成热油将食物小火炸,捞出;再继续将油加热到七成热,将食物复炸,这样可以将先前炸进去的油炸出来;炸好后放在厨房纸巾上再吸下油。