盐焗鸡翅
发布时间:2013-12-12
59.1万 浏览量
5397 收藏
将姜片放入沸水中煲出味,再将鸡翅放沸水中,转水火焯至熟即捞起
#盐焗鸡翅#的制作步骤
1. 将
姜片放入沸水中煲出味,再将
鸡翅放沸水中,转水火焯至熟即捞起
2. 准备好一盆冷开水,天热时最好在放多些冰块,捞起鸡翅浸入冷水中至凉,这个步骤是让鸡皮遇冷收紧,口感好
3. 取出鸡翅,斩件,这样易入味,撒入适量盐焗
鸡粉腌10分钟,煮熟的鸡翅很易入味的,再加入适量麻油、
香菜、
葱花拌匀,炒香的熟芝麻,好味道的盐焗鸡翅就做好了
大师秘籍
1、鸡翅在沸水中浸熟即可捞起,再用冰水泡过,如果想要有皮滑肉爽的口感,这个步骤很重要,天热时最好放入冰箱冷室20分钟或者更长时间,这样鸡皮才会更爽口。
2、盐焗鸡粉先不要加多了,试下味,不够味再添。