首页 > 菜谱大全 > 鸡头米虾仁

鸡头米虾仁

做法：

炒

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<15分钟

且要珍惜会员

102 道菜 - 15351 人气

发布时间：2013-12-12

93.6万浏览量 8661 收藏

所需的主要原料集合。基围虾去头去壳留虾仁，用牙签挑去肠泥

扫一扫边看边做

用料

主料

基围虾 200克	芡实米 150个
姜少许	水淀粉 30毫升
鸡蛋白 1勺	芦苇 4根

辅料

生抽 10毫升	料酒 30毫升
食盐 4克	生粉 10克

#鸡头米虾仁#的制作步骤

1. 所需的主要原料集合

2. 基围虾去头去壳留虾仁，用牙签挑去肠泥

3. 在处理好的虾仁中，加入料酒，生抽，生粉，以及蛋清，用手抓匀，腌制10分钟

4. 芦笋洗净，斜刀切段备用

5. 锅中放入适量的水，大火烧开后，放入芦笋丁焯水1分钟后捞出

6. 同样的将鸡头米放入烧开的水中，焯煮2分钟后捞出

7. 平底锅放入少许食用油，爆香姜丝，然后将腌制过的虾仁滑入锅中，翻炒至完全变色

8. 之后依次加入鸡头米翻炒，最后加入芦笋丁翻炒

9. 加适量盐分调味

10. 最后将30ml的湿淀粉缓慢倒入锅中，勾一层薄薄的芡汁，汤汁浓稠即可关火

分类标签: 热菜家常菜苏菜更多

小编推荐

莳萝清酒蒸蛤蜊这才是深夜食堂的标配吧。

之前有两周两周没更新，上海的42℃，真的让人不想动。为了解暑，我买了一些莳萝（一种常用于泰式鱼的食材），将它和酒蒸蛤蜊相结合，做出新的味道，却好吃的不得了。

承多猫 19576 阅读

好吃的豆腐蛋糕减肥吃它就行了！

今天罐头君要教大家怎么吃豆腐！你想多了。。。是真正的吃豆腐确却的说是美味、营养、健康、低脂的豆腐蛋糕哦什么？要减肥的你什么都不敢吃？这款蛋糕可是无油无淀粉吃多少都不会胖啊亲！这下你满意了吧~

罐头视频 28465 阅读

这么做茄子也很好吃

做过鱼香肉子，做过红烧茄子，这次是鱼香茄子，鲜，香，而且下饭！吃茄子的好季节，茄子就是怎么做都好吃，这道鱼香茄子也算是让我的厨艺得到了升华。

朱长江 196130 阅读

糖心蛋的极简做法，5分钟轻松搞定

前段时间微博有人问我糖心蛋怎么做。我一直觉得糖心蛋很好做。好做的原因是有几个极其简单的方法。今天就和大家分享两种。超简单的糖心蛋~

承多猫 41615 阅读

鸡头米虾仁