三色蚝油菜花

三色蚝油菜花

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2013-12-12
44.1万 浏览量 7864 收藏

菜花掰成小朵后用盐水浸泡15分钟左右后捞出控水。胡萝卜洗净后切片

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用料

主料
胡萝卜
半根
青椒
1个
菜花
半个
辅料
1大勺
1小勺
1小勺
适量
适量
1大勺

#三色蚝油菜花#的制作步骤

1. 菜花掰成小朵后用盐水浸泡15分钟左右后捞出控水
2. 胡萝卜洗净后切片
3. 青椒清洗干净后去籽后切块
三色蚝油菜花的做法步骤_1
4. 烧一锅开水,水开后加少许盐将菜花焯水1分钟
5. 将焯水后的菜花捞出过凉水后控干水分备用
6. 另起锅放花生油爆香
三色蚝油菜花的做法步骤_2
7. 闻到蒜香后放胡萝卜片翻炒均匀
8. 倒入菜花翻炒中火炒制胡萝卜变软
9. 放人切好的青椒
三色蚝油菜花的做法步骤_3
10. 加一小勺盐、一小勺生抽和一大勺的蚝油调味
11. 中火继续炒制1分钟左右至入味即可关火
12. 准备开始吧
三色蚝油菜花的做法步骤_4三色蚝油菜花的做法步骤_5

大师秘籍

1、先炒胡萝卜是因为胡萝卜里面所富含的胡萝卜素(维生素A原)是脂溶性的,需要遇油炒制后才能更有益人体吸收。
2、在将胡萝卜煸炒之后锅内的油会变成漂亮的金黄色,再加入白色的菜花会让整个菜色看起来更漂亮。

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