香芒牛肉卷
发布时间:2013-12-12
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第一步:腌肉酱汁调制,生抽三勺、白糖一勺、淀粉一勺、盐少许、清水适量,搅拌均匀即可
#香芒牛肉卷#的制作步骤
10. 烤箱预热,烤盘放锡纸,将芒果牛肉卷放入,220度,烤10-15分钟即可
12. 放入锅内,放少许清水,少许白糖。(我放了生抽,颜色过重,省略吧)
15. 装入裱花袋或则是保鲜袋中,挤在牛肉卷上即可
大师秘籍
1、牛肉解冻后,先用厨房纸吸水,使牛肉韧性更好。
2、松肉锤可以敲断牛肉的筋,使肉口感更好,没有可以用刀背代替。
3、牛肉片腌渍半小时左右即可,不需要过久的腌渍,敲过的肉吸收快。
4、芒果蘸料用料理机搅打,可以更细腻,没有的话,就用勺背压碎即可。