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>
麻辣陈皮狗肉
麻辣陈皮狗肉
做 法:
炒
口 味:
麻辣
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<10分钟
白云也有梦
会员
74
道菜 -
15327
人气
发布时间:2013-12-12
85.4万
浏览量
1.5万
收藏
将狗肉泡好洗净,切成2厘米大小的块,用老抽酱油、料酒拌入味,投入八成热的油锅内炸紧皮,捞出备用
扫一扫边看边做
用料
主料
花椒
12克
鸡精
3克
食盐
5克
冰糖
3克
狗肉
350克
姜
10克
辅料
香菜
25克
料酒
25克
辣酱
30克
豆瓣酱
15克
老抽
12克
植物油
50克
陈皮
20克
葱白
20克
尖椒
80克
料酒
25克
#麻辣陈皮狗肉#
的制作步骤
1.
将
狗肉
泡好洗净,切成2厘米大小的块,用
老抽
酱油、
料酒
拌入味,投入八成热的油锅内炸紧皮,捞出备用
2.
陈皮
洗净,切成末
3.
郫县
豆瓣酱
剁成蓉
4.
香菜
、
葱白
分别洗净,切成2厘米长的段
5.
干青辣椒洗净,泡软捞出,沥干水分
6.
锅内放
植物油
烧至五成热,下郫县豆瓣酱蓉、麻
辣酱
炒香,投入狗肉块、柱侯酱、
姜
末、
花椒
炒香,烹入高汤,加陈皮末、
冰糖
、葱白段、盐、料酒烧开
7.
用小火加热,下干青辣椒,放
鸡精
炒匀,起锅撒上香菜段即成
分类标签:
家常菜
鲁菜
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