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#韭菜炒田螺#的制作步骤
大师秘籍
1、买回来的田螺必须清水养殖1天，有时间的话可以多养两天，期间多换几次水，让田螺里的泥沙彻底吐干净，这步很重要，尤其是带壳烧的时候，必须彻底养干净。
2、田螺焯水的时间必须短，不要超过1分钟。
3、炒螺肉的时候，倒入翻炒几下，调味后即可盛起，不然会咬不动的。
4、如果怕田螺肉不熟有细菌的话，建议将田螺肉提前煮到软烂为止，再用来炒菜。也可以直接选
2、田螺焯水的时间必须短，不要超过1分钟。
3、炒螺肉的时候，倒入翻炒几下，调味后即可盛起，不然会咬不动的。
4、如果怕田螺肉不熟有细菌的话，建议将田螺肉提前煮到软烂为止，再用来炒菜。也可以直接选
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