翡翠煎饼
发布时间:2013-12-12
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菠菜清洗干净锅中水烧开放入菠菜快速焯水,大概15秒钟把菠菜放入凉水里把菠菜放入搅拌机,加水搅拌成菠菜糊后过滤碗里放入适量面粉加入一个鸡蛋加入适量蜂蜜加入菠菜汁不断
大师秘籍
1、最好要加鸡蛋,让煎饼柔软的同时,也可以增加煎饼的韧性,煎饼在翻面的时候不易碎;
2、加入蔬菜汁,不过蔬菜汁最好要过滤,否则里面的纤维会破坏面粉的筋度,容易让煎饼碎掉;
3、煎饼要柔软好吃,一定要记得在煎之前在锅里放点油,可以倒入适量的油后转动锅子,让平底锅的表面都有油,再把油倒在碗里。