翡翠煎饼

翡翠煎饼

做       法:
口       味:
难       度:
人       数:
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
发布时间:2013-12-12
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菠菜清洗干净锅中水烧开放入菠菜快速焯水,大概15秒钟把菠菜放入凉水里把菠菜放入搅拌机,加水搅拌成菠菜糊后过滤碗里放入适量面粉加入一个鸡蛋加入适量蜂蜜加入菠菜汁不断
扫一扫边看边做

用料

主料
小麦面粉
适量
辅料
1把
1个
1小块
适量
适量
少许

#翡翠煎饼#的制作步骤

1. 菠菜清洗干净
2. 锅中水烧开
翡翠煎饼的做法步骤_1
3. 放入菠菜快速焯水,大概15秒钟
4. 把菠菜放入凉水里
翡翠煎饼的做法步骤_2
5. 把菠菜放入搅拌机,加水
6. 搅拌成菠菜糊后过滤
翡翠煎饼的做法步骤_3
7. 碗里放入适量面粉
8. 加入一个鸡蛋
翡翠煎饼的做法步骤_4
9. 加入适量蜂蜜
10. 加入菠菜汁
翡翠煎饼的做法步骤_5
11. 不断的搅拌直到面糊变得细腻
12. 用勺子舀起来发现很粘稠就可以了
翡翠煎饼的做法步骤_6
13. 热锅后放一点点油,放入一勺面糊
14. 轻轻转动锅子让面糊朝四周均匀扩散
翡翠煎饼的做法步骤_7
15. 小火煎熟后放在盘子里,撒上肉松
16. 放入蒸好的南瓜泥,卷起就可以了
翡翠煎饼的做法步骤_8翡翠煎饼的做法步骤_9

大师秘籍

1、最好要加鸡蛋,让煎饼柔软的同时,也可以增加煎饼的韧性,煎饼在翻面的时候不易碎;
2、加入蔬菜汁,不过蔬菜汁最好要过滤,否则里面的纤维会破坏面粉的筋度,容易让煎饼碎掉;
3、煎饼要柔软好吃,一定要记得在煎之前在锅里放点油,可以倒入适量的油后转动锅子,让平底锅的表面都有油,再把油倒在碗里。
更多秘籍: 小麦面粉的做法

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