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鲍汁珍珠藕圆

做法：

煮

口味：

无

难度：

无

人数：

无

准备时间：

无

烹饪时间：

无

空心砖会员

91 道菜 - 15328 人气

发布时间：2013-12-12

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糯米洗净，用清水浸泡8小时以上，然后沥干水分备用。莲藕去皮，先切成薄片.在将莲藕片剁碎。将莲藕碎、猪肉馅、葱姜末、盐、五香粉、鸡精、酱油、干淀粉拌匀。拌成馅后放一

扫一扫边看边做

用料

主料

藕

100克

糯米

适量

辅料

鲍鱼汁 1大勺	食盐 1茶勺
鸡精适量	葱 1茶勺
姜 1茶勺	干淀粉 1大勺
水淀粉 1大勺	五香粉适量
香油 1/2大勺

#鲍汁珍珠藕圆#的制作步骤

1. 糯米洗净，用清水浸泡8小时以上，然后沥干水分备用。

2. 莲藕去皮，先切成薄片.

3. 在将莲藕片剁碎。

4. 将莲藕碎、猪肉馅、葱姜末、盐、五香粉、鸡精、酱油、干淀粉拌匀。

5. 拌成馅后放一会，使其入味。

6. 将馅料做成丸子状。

7. 再将肉丸子在糯米里滚一下，让丸子表面均匀的裹上糯米。

8. 将裹好糯米的丸子翻入盘中，入蒸锅蒸20分钟取出。

9. 炒锅中倒入少许清水，加1大勺鲍鱼汁搅匀烧开。

10. 用水淀粉勾薄。

11. 加入少许香油提香，做成芡汁。

12. 把芡汁浇在蒸熟的糯米莲藕丸上即可，用少许青椒末和枸杞做点缀。

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