冻豆腐炖鸭

冻豆腐炖鸭

做       法:
口       味:
难       度:
人       数:
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
发布时间:2013-12-12
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八角、花椒、香叶、草果、豆蔻放入调料盒中,青椒切块,葱、姜切末、辣椒切段鸭子洗净、斩块,凉水下锅,放入几粒花椒,焯水锅中放少许油,倒入焯过的鸭块炒至鸭子出油后,
扫一扫边看边做

用料

主料
鸭
半只
冻豆腐
300克
辅料
2个
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#冻豆腐炖鸭#的制作步骤

1. 八角花椒香叶草果豆蔻放入调料盒中,青椒切块,切末、辣椒切段
2. 子洗净、斩块,凉水下锅,放入几粒花椒,焯水
3. 锅中放少许油,倒入焯过的鸭块
4. 炒至鸭子出油后,放入葱、姜、辣椒炒出香味
冻豆腐炖鸭的做法步骤_1
5. 放入料酒、盐、生抽、甜面酱调味,放入调料,再加入清水
6. 鸭子炖至八成熟时,放入冻豆腐
7. 炖熟后出锅时放入青椒,翻炒均匀即可
冻豆腐炖鸭的做法步骤_2冻豆腐炖鸭的做法步骤_3

大师秘籍

1、鸭子焯水时,放入几粒花椒可去除腥味。

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