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冻豆腐炖鸭
冻豆腐炖鸭
做 法:
炖
口 味:
无
难 度:
无
人 数:
无
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
无
白云也有梦
会员
74
道菜 -
15327
人气
发布时间:2013-12-12
99万
浏览量
1.5万
收藏
八角、花椒、香叶、草果、豆蔻放入调料盒中,青椒切块,葱、姜切末、辣椒切段鸭子洗净、斩块,凉水下锅,放入几粒花椒,焯水锅中放少许油,倒入焯过的鸭块炒至鸭子出油后,
扫一扫边看边做
用料
主料
鸭
半只
冻豆腐
300克
辅料
青椒
2个
葱
适量
姜
适量
食盐
适量
生抽
适量
辣酱
适量
八角
适量
花椒
适量
香叶
适量
草果
适量
豆蔻
适量
辣椒
适量
#冻豆腐炖鸭#
的制作步骤
1.
八角
、
花椒
、
香叶
、
草果
、
豆蔻
放入调料盒中,
青椒
切块,
葱
、
姜
切末、
辣椒
切段
2.
鸭
子洗净、斩块,凉水下锅,放入几粒花椒,焯水
3.
锅中放少许油,倒入焯过的鸭块
4.
炒至鸭子出油后,放入葱、姜、辣椒炒出香味
5.
放入料酒、盐、
生抽
、甜面酱调味,放入调料,再加入清水
6.
鸭子炖至八成熟时,放入
冻豆腐
7.
炖熟后出锅时放入青椒,翻炒均匀即可
大师秘籍
1、鸭子焯水时,放入几粒花椒可去除腥味。
更多秘籍:
鸭的做法
冻豆腐的做法
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