香煎龙利鱼

香煎龙利鱼

做       法:
口       味:
难       度:
人       数:
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
发布时间:2013-12-12
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龙利鱼解冻后,用厨房纸吸干水份,切小块加料酒,盐,黑胡椒抓匀,腌制半小时左右。(冰冻鱼解冻后水份比较多,一定要用纸充分吸干,这样才能保证鱼肉的口感,煎的时候也不会
扫一扫边看边做

用料

主料
龙利鱼
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#香煎龙利鱼#的制作步骤

1. 龙利鱼解冻后,用厨房纸吸干水份,切小块加料酒,盐,黑胡椒抓匀,
2. 腌制半小时左右。(冰冻鱼解冻后水份比较多,一定要用纸充分吸干,这样才能保证鱼肉的口感,煎的时候也不会油花四溅)
3. 红椒切块
4. 不粘锅入油烧热后,下丝煸香
5. 下入鱼块小火煎。(鱼块不要叠在一起,以免煎不透,一面煎至定型后再翻面)
6. 鱼块两面煎至金黄后出锅
7. 不用另外加油,直接下入青红椒翻炒,并加少许盐调味
8. 重新倒入鱼肉翻炒至味道融合,出锅前加少许糖提鲜。
香煎龙利鱼的做法步骤_1

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