西葫芦炒牛肉

西葫芦炒牛肉

做       法:
口       味:
难       度:
人       数:
准备时间:
烹饪时间:
发布时间:2013-12-12
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西葫芦改刀切片,牛肉按“横切牛肉”的方法切小片(牛肉逆着肉的纹理切,也就是说,刀垂直肉的纹理切)
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用料

主料
牛里脊肉
300克
西葫芦
半根
红椒
1个
辅料
1勺
1匙
2根
3粒
2匙
1匙
适量
1匙

#西葫芦炒牛肉#的制作步骤

1. 西葫芦改刀切片,牛肉按“横切牛肉“的方法切小片(牛肉逆着肉的纹理切,也就是说,刀垂直肉的纹理切)
2. 牛肉切成片后,放入料酒、老抽蚝油生粉拌匀后再加入食用油拌匀(让牛肉吸足调料,水份),红椒切小块、葱头和大蒜切碎、葱叶切段备用
3. 锅热后倒入油,热锅热油,将牛肉片快速炒划散开,变色后即可盛起
西葫芦炒牛肉的做法步骤_1
4. 锅中留度油,放入大蒜和葱头碎炒出香味
5. 倒入西葫芦片和红椒块炒1分钟,可点少许清水
6. 倒入牛肉片,撒少许盐,撒上葱段炒匀即可
西葫芦炒牛肉的做法步骤_2西葫芦炒牛肉的做法步骤_3

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