西葫芦炒牛肉

做法: 口味: 难度: 人数: 准备时间: 烹饪时间:
主料
辅料
功能作用
西葫芦炒牛肉的做法

1西葫芦改刀切片,牛肉按“横切牛肉”的方法切小片(牛肉逆着肉的纹理切,也就是说,刀垂直肉的纹理切)

2牛肉切成片后,放入料酒、老抽、蚝油、生粉拌匀后再加入食用油拌匀(让牛肉吸足调料,水份),红椒切小块、葱头和大蒜切碎、葱叶切段备用

3锅热后倒入油,热锅热油,将牛肉片快速炒划散开,变色后即可盛起

4锅中留度油,放入大蒜和葱头碎炒出香味

5倒入西葫芦片和红椒块炒1分钟,可点少许清水

6倒入牛肉片,撒少许盐,撒上葱段炒匀即可