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清蒸大闸蟹

做法：

蒸

口味：

无

难度：

无

人数：

无

准备时间：

无

烹饪时间：

无

发布时间：2013-12-12

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大闸蟹放入清水中泡2小时，待螃蟹自己排除污物，然后用牙刷刷净待用

扫一扫边看边做

主料

3只

辅料

黄酒 1匙	醋 1匙
姜 2片	白糖 1勺

1. 大闸蟹放入清水中泡2小时，待螃蟹自己排除污物，然后用牙刷刷净待用

2. 锅中加入约3大勺的大红浙醋，并加入切好的姜末与一大勺清水烧开，然后调入少许白糖转小火微微烧热制成调味汁(螃蟹属于寒性酱醋可以中和其中的寒性)

3. 锅中放入少许的清水，加入2片姜（如果有紫苏叶加入紫苏叶）与少许黄酒，烧开放入螃蟹，大火蒸制15分钟即可。（蒸蟹的时候将螃蟹反过来，这样母蟹的黄才不会流出来！）

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