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爆海螺

做法：

爆

口味：

五香

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

<10分钟

发布时间：2013-12-12

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买来鲜活的小海螺置入一个稍大一点的盆中，倒入淡盐水。蒜,切大片；葱剥皮洗净切大段,干辣椒也用清水略微洗一下,切段

扫一扫边看边做

主料

500克

辅料

1. 买来鲜活的小海螺置入一个稍大一点的盆中，倒入淡盐水

2. 蒜,切大片；葱剥皮洗净切大段,干辣椒也用清水略微洗一下,切段

3. 炒锅上火，油热的时候将葱段、蒜片和干辣椒一并加入,爆香

4. 将吐净泥沙的小海螺倒入锅中，用铲子不断搅动，使其均匀受热,并加入料酒和少许醋

5. 倒入少许开水没过海螺，水中加盐,加入花椒和大料,煮大约5分钟至水基本靠干，取出小海螺，装盘即成

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