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#椒盐煎茄盒#的制作步骤
4. 将肉馅加在茄片中间轻轻用手压紧
5. 粘上面糊，煎锅中放入少许油，用中火慢慢炸至外表金黄即可
7. 至带黄，花椒煸出麻香味。
8. 把炒好的花椒与盐分别用料理机打碎。
9. 将花椒粉与盐末拌匀，装入密封空调味瓶子。
自制椒盐的做法：
自制椒盐其实非常简单，将花椒和盐配比起来就是了。
若是用作蘸料，最好是将整粒的花椒和盐下锅干炒片刻，花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉，再加入炒黄的盐，一定要激活出香味来，再打成椒盐粉，则成为椒盐。
自制椒盐，主要是新鲜安全卫生，所以一次不要多做，随吃随制，椒盐不宜久放，椒盐香麻而咸，是很好的调味料，最合适油炸食物蘸吃。
原料：花椒、盐（花椒∶盐=2∶1）
做法：
PS：花椒和盐不能炒过头，出焦味
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