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清蒸蛏子

做法：

蒸

口味：

原味

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<10分钟

章鱼小丸子会员

88 道菜 - 15336 人气

发布时间：2013-12-12

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新鲜的蛏子买回来放清水中，滴几滴香油，让其吐尽泥沙。去掉泥沙的蛏子反复搓洗，把外壳清洗干净沥干备用

扫一扫边看边做

用料

主料

蛏子

400克

红椒

1个

辅料

料酒 4克	蒸鱼豉油少许
植物油 10克	姜 1小块
蒜 3粒

#清蒸蛏子#的制作步骤

1. 新鲜的蛏子买回来放清水中，滴几滴香油，让其吐尽泥沙

2. 去掉泥沙的蛏子反复搓洗，把外壳清洗干净沥干备用

3. 姜、红椒切长丝、葱白切段、葱叶切花、大蒜拍破后切成末

4. 盘子底放适量姜丝的葱白段，然后放上洗干净的蛏子，再把剩下的姜丝和葱段摆在蛏子上

5. 放少许料酒，大火蒸五分钟左右

6. 蒸好后，用筷子拣去软烂的葱姜，然后淋上蒸鱼豉油

7. 摆上红椒丝和蒜末、撒上葱花，淋上香油即可

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