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>
蜂蜜小面包
蜂蜜小面包
做 法:
烤
口 味:
甜味
难 度:
中级
人 数:
1-2人
准备时间:
60分钟
烹饪时间:
<20分钟
东京食尸鬼
会员
85
道菜 -
15327
人气
发布时间:2013-12-12
27.6万
浏览量
2456
收藏
将粉类和酵母先混合均匀,与液体混合搅拌至面筋扩展,能拉出大片薄膜即可盖上保鲜膜,于温暖处发酵至2.5倍大。手戳不会弹(现在夏季,发酵约用时40分钟,别发过了)。分割成均匀的16份,中间松弛10-15分钟
扫一扫边看边做
用料
主料
鸡蛋
60克
泡打粉
2克
高筋面粉
170克
低筋面粉
80克
酵母粉
2克
辅料
芝麻
5克
牛奶
100克
食盐
1克
植物油
少许
白砂糖
35克
#蜂蜜小面包#
的制作步骤
1.
将粉类和酵母先混合均匀,与液体混合搅拌至面筋扩展,能拉出大片薄膜即可盖上保鲜膜,于温暖处发酵至2.5倍大。手戳不会弹(现在夏季,发酵约用时40分钟,别发过了)。分割成均匀的16份,中间松弛10-15分钟
2.
擀开后卷起,用刀从中间切断。底部蘸水,再蘸底料(尽量狠一些,这样更好吃哦),然后均匀滴排入烤盘内,盖上保鲜膜或者湿布,放于温暖湿润的地方最后发酵至2倍大,约30-40分钟
3.
往烤盘底部淋入少许
植物油
4.
面包表面刷蛋液(原配方刷油),撒上少许
芝麻
,烤箱预热上火210度,下火230度,开热风功能,中层烤10-15分钟左右(注意时间可能跟烤箱火力不同略有出入)。出炉后趁热表面刷一层蜂蜜水(蜂蜜和水1:1),然后放凉即可开吃了
分类标签:
甜品
热菜
家常菜
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