炸溜肝尖
发布时间:2013-12-12
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猪肝切成片,在流动水下冲洗一会,用清水浸泡(能有效的减少猪肝的腥味)泡好的猪肝再冲洗一次,控干水分,用料酒、胡椒粉、少许盐、淀粉、蛋清抓匀,稍稍腌渍。青椒切小块
#炸溜肝尖#的制作步骤
1. 猪肝切成片,在流动水下冲洗一会,用清水浸泡(能有效的减少猪肝的腥味)
5. 炒锅放油烧至7成热下入腌渍好的猪肝,炸至成红色捞出控油。
7. 烹入香醋,依次放入猪肝、木耳、青椒翻炒几下,倒入调好的碗汁快速翻炒均匀即可。
大师秘籍
1、猪肝经过炸制以后,色泽呈淡枣红色,鲜嫩滑润,口味酸中带咸,很不错的下饭菜哦。