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>
酱腌黄瓜
酱腌黄瓜
做 法:
腌
口 味:
咸香
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
1-2小时
梧桐树下的诺言
会员
96
道菜 -
15332
人气
发布时间:2013-12-12
36.8万
浏览量
4580
收藏
腌制黄瓜的所有调料备好黄瓜、麻椒洗净。黄瓜切去头尾部。从中间切成两段。然后每段再分成四条。所有黄瓜切完后放到一个大一些的容器里,麻椒去蒂,放到黄瓜上面。再黄瓜上
扫一扫边看边做
用料
主料
黄瓜
10斤
辅料
味精
2两
食盐
1斤
麻椒
2个
白醋
1两
姜
4两
蒜
4两
白糖
7两
白酒
7两
#酱腌黄瓜#
的制作步骤
1.
腌制
黄瓜
的所有调料备好
2.
黄瓜、
麻椒
洗净。
3.
黄瓜切去头尾部。
4.
从中间切成两段。然后每段再分成四条。
5.
所有黄瓜切完后放到一个大一些的容器里,麻椒去蒂,放到黄瓜上面。
6.
再黄瓜上面均匀的撒上
食盐
。
7.
把盐拌匀,腌制1-2小时,把水倒掉,然后找一样重物压倒黄瓜上面(最好是石头)。
8.
大约腌制2-3天,中途要翻动几次,把没有被压倒的黄瓜条,移植到石头的下面,把压出的水分清理出来。
9.
腌制好的黄瓜条控净水分。另取一个干净的盆,把黄瓜和所有的调料放到里面。
10.
拌匀...。泡制一宿即可食用
分类标签:
热菜
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