首页 > 菜谱大全 > 黑椒可乐肉排

黑椒可乐肉排

做法：

煮

口味：

甜味

难度：

中级

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

天使的笑容会员

90 道菜 - 15333 人气

发布时间：2013-12-12

24.6万浏览量 1990 收藏

将肉排洗净控水备用，锅内坐水煮开，投入小撮花椒粒，将脊骨放入锅中，加入一勺料酒煮至血腥浮沫溢出，捞出脊骨温水冲净浮沫控水备用

扫一扫边看边做

用料

主料

猪肉 200克	黑胡椒 2克
可乐 1杯

辅料

生抽 3毫升	花椒 3克
料酒 3毫升	食盐 3克
老抽 2毫升	色拉油 2勺
姜 3克	蒜 4粒

#黑椒可乐肉排#的制作步骤

1. 将肉排洗净控水备用，锅内坐水煮开，投入小撮花椒粒，将脊骨放入锅中，加入一勺料酒煮至血腥浮沫溢出，捞出脊骨温水冲净浮沫控水备用

2. 生姜洗净切丁块，大蒜去皮;锅烧热注油，将姜、蒜下锅煸香

3. 将氽煮过的肉排下锅，翻炒至表皮稍微金黄焦香，锅内喷入料酒，调入生抽、老抽、豉油炒匀

4. 将可乐倒入锅中，用量以淹没肉排为好

5. 大火煮开后，转中小火加盖焖煮

6. 将焖煮至肉排酥软(约18分钟左右)，下盐调好味，转大火收浓汁，起锅前撒上现磨黑胡椒即可

大师秘籍

1、这又是一道“可乐”入馔的家常菜。可乐中的小苏打可以有效的使肉排肉质更松嫩适口，可乐中丰富的糖分更赋予菜品浓郁持久的鲜香味和饱满的口感。
2、研磨黑胡椒的添加是本菜品的小亮点，使得可乐肉排鲜而不腻，味厚更馨香。

更多秘籍: 猪肉的做法黑胡椒的做法可乐的做法

分类标签: 热菜家常菜更多

小编推荐

糖心蛋的极简做法，5分钟轻松搞定

前段时间微博有人问我糖心蛋怎么做。我一直觉得糖心蛋很好做。好做的原因是有几个极其简单的方法。今天就和大家分享两种。超简单的糖心蛋~

承多猫 41624 阅读

再好的男朋友都比不上一碗番茄鸡肉焗饭来的畅快

考试一结束黛会请欣吃她最喜欢的番茄鸡焗饭。再配上一杯柠檬果汁，下肚的瞬间简直是人间天堂。欣每次吃番茄鸡焗饭都特别香，舀一勺米饭放上鸡肉，再拿筷子把芝士卷到直到芝士丝断掉，吃一大口。两人get到那个点，很默契的都笑出声来。

壹食三刻 30164 阅读

这么做茄子也很好吃

做过鱼香肉子，做过红烧茄子，这次是鱼香茄子，鲜，香，而且下饭！吃茄子的好季节，茄子就是怎么做都好吃，这道鱼香茄子也算是让我的厨艺得到了升华。

朱长江 196145 阅读

适合新手的一款蛋糕一定要控制好烤箱温度哦～

比较适合新手的一款蛋糕，其实并不是很难，但是烤箱温度一定要控制好哦～

小菁同学 19327 阅读

黑椒可乐肉排