青椒辣酱炒鸡腿肉

青椒辣酱炒鸡腿肉

做       法:
口       味:
香辣
难       度:
中级
人       数:
1-2人
准备时间:
2小时
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2013-12-12
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鸡腿洗净,剔出骨头,肉切块。青椒洗净斜切成段,姜、蒜切片,葱斜切片成段鸡腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓匀腌一小时以上锅内油烧到7成热后,爆香1/3的姜片,倒
扫一扫边看边做

用料

主料
鸡腿
2只
青椒
500克
辅料
10个
20粒
2根
1块
1瓣
15克
10毫升
10毫升
10毫升
3克
3克
5克

#青椒辣酱炒鸡腿肉#的制作步骤

1. 鸡腿洗净,剔出骨头,肉切块。青椒洗净斜切成段,切片,斜切片成段
2. 鸡腿肉里加入老抽、一半料酒生抽淀粉抓匀腌一小时以上
3. 锅内油烧到7成热后,爆香1/3的姜片,倒入鸡腿肉炒到八成熟捞出
4. 锅内油不够可以再加少许,烧到7成热后,下入豆瓣酱,中小火炒出红油
5. 此时放入所有姜片、蒜片、干辣椒花椒、葱段炒香
6. 再放入鸡腿肉一起炒,烹入另一半料酒,炒入味
7. 放入青椒,炒到青椒熟了,再调入食盐白糖炒匀即可
青椒辣酱炒鸡腿肉的做法步骤_1

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