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青椒辣酱炒鸡腿肉
青椒辣酱炒鸡腿肉
做 法:
炒
口 味:
香辣
难 度:
中级
人 数:
1-2人
准备时间:
2小时
烹饪时间:
<15分钟
安简晴
会员
94
道菜 -
15333
人气
发布时间:2013-12-12
89.1万
浏览量
1.1万
收藏
鸡腿洗净,剔出骨头,肉切块。青椒洗净斜切成段,姜、蒜切片,葱斜切片成段鸡腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓匀腌一小时以上锅内油烧到7成热后,爆香1/3的姜片,倒
扫一扫边看边做
用料
主料
鸡腿
2只
青椒
500克
辅料
干辣椒
10个
花椒
20粒
葱
2根
姜
1块
蒜
1瓣
豆瓣酱
15克
生抽
10毫升
老抽
10毫升
料酒
10毫升
食盐
3克
白糖
3克
淀粉
5克
#青椒辣酱炒鸡腿肉#
的制作步骤
1.
鸡腿
洗净,剔出骨头,肉切块。
青椒
洗净斜切成段,
姜
、
蒜
切片,
葱
斜切片成段
2.
鸡腿肉里加入
老抽
、一半
料酒
、
生抽
、
淀粉
抓匀腌一小时以上
3.
锅内油烧到7成热后,爆香1/3的姜片,倒入鸡腿肉炒到八成熟捞出
4.
锅内油不够可以再加少许,烧到7成热后,下入
豆瓣酱
,中小火炒出红油
5.
此时放入所有姜片、蒜片、
干辣椒
、
花椒
、葱段炒香
6.
再放入鸡腿肉一起炒,烹入另一半料酒,炒入味
7.
放入青椒,炒到青椒熟了,再调入
食盐
,
白糖
炒匀即可
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