豆腐冰淇淋蛋糕

豆腐冰淇淋蛋糕

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
60分钟
烹饪时间:
1小时
发布时间:2013-12-12
66.7万 浏览量 1.1万 收藏
提前将冰淇淋机内桶从机体内取出,置冰箱冷冻室冷冻至桶摇起来无水晃感,约13小时,将北豆腐、甜豆浆、糖50克、芝麻酱、姜入料理机搅打;搅打细腻至有纹路出现,放冷藏保存
扫一扫边看边做

用料

主料
腰果
50克
榛子
15克
北豆腐
250克
葡萄干
15克
紫薯
50克
辅料
20克
30克
200毫升
70克
少许

#豆腐冰淇淋蛋糕#的制作步骤

1. 提前将冰淇淋机内桶从机体内取出,置冰箱冷冻室冷冻至桶摇起来无水晃感,约13小时
2. 北豆腐、甜豆浆、糖50克、芝麻酱入料理机搅打;搅打细腻至有纹路出现,放冷藏保存
3. 取冰淇淋机,打开电源盒盖,连接电源;按前侧边按钮,打开冰淇淋机上盖;将冻好的内桶入冰淇淋机内,倒入打细的豆腐冰淋淇原浆
豆腐冰淇淋蛋糕的做法步骤_1
4. 盖上冰淇淋上盖;打开电源开关使电源灯亮,开始搅拌工作,这时可打开电源灯旁的观察口观察搅拌状态
5. 约23分钟时,听到机器搅拌声音厚重,关闭电源,打开上盖,冰淇淋即成功出现。最后洒入一部份榛子葡萄干
6. 制作冰激淋蛋糕将做好的冰淇淋,用刮刀填入11厘米的活底小圆模中;刮抹均匀,入冰箱冻结实
豆腐冰淇淋蛋糕的做法步骤_2
7. 取出,用热毛巾或电吹风将模外热一下,便于脱模;轻轻的翻扣在盘子上
8. 在冰淇淋入模冷冻后期,将紫薯、糖20克、腰果、香草精、一点水用料理机打细如牙膏状,填入自己喜欢的裱花嘴的裱花袋中稍速冻
9. 在脱模的冰淇淋蛋糕胚上,裱上漂亮的花型即大功告成
豆腐冰淇淋蛋糕的做法步骤_3豆腐冰淇淋蛋糕的做法步骤_4

大师秘籍

1、冰淇淋内桶,一定要按说明提前冷冻,可反套一个袋子更卫生健康
2、在冰淇淋入模冷冻后期,同时做裱花的料理机搅打和冷冻,裱花部分不要过硬,以免吃力
3、注意裱花的浆料加的水不要多,可以一点点加,一定要打细,若打完发现有块状物,可用滤筛过滤
4、冰淇淋机工作的后期,要时常在观察口查看状态,以免凝结太过。

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