铁板鱿鱼

铁板鱿鱼

做       法:
口       味:
香辣
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2013-12-12
93万 浏览量 4845 收藏
准备好腌制调料,料酒、姜丝、黄豆酱、四川风味麻辣酱、椒盐、白胡椒。鱿鱼去内脏去表膜洗净备用,将鱿鱼切成大小均匀的条状或块状,鱿鱼须切开
扫一扫边看边做

用料

主料
鱿鱼
3条
辅料
1匙
适量
1勺
2匙
少许
2勺
半勺
2勺

#铁板鱿鱼#的制作步骤

1. 准备好腌制调料,料酒丝、黄豆酱、四川风味麻辣酱、椒盐、白胡椒
2. 鱿鱼去内脏去表膜洗净备用,将鱿鱼切成大小均匀的条状或块状,鱿鱼须切开
3. 倒入一勺料酒、适量姜丝、椒盐和白胡椒,再加入黄豆酱、川味麻辣酱各一勺
铁板鱿鱼的做法步骤_1
4. 搅拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一会
5. 取出后,用竹签或金属签穿成串备用
6. 平底锅加热,倒入少许食用油,将腌制好的鱿鱼串放入锅中
铁板鱿鱼的做法步骤_2
7. 中火加热,用锅铲反复按压鱿鱼串,将水分逼出
8. 待鱿鱼打卷并且表面变得较干时,撒入适量椒盐,稍烤制即可出锅
9. 食用时调入蒜味辣椒汁口味更好
铁板鱿鱼的做法步骤_3铁板鱿鱼的做法步骤_4

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