醋溜白菜

醋溜白菜

做       法:
口       味:
微辣
难       度:
中级
人       数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<5分钟
发布时间:2013-12-12
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猪里脊肉切薄片后改刀切成细条。把切好的猪里脊肉条用少许精盐、料酒、酱油腌渍20分钟。干红椒切条、生姜切丝、大葱切葱花。把白菜帮洗净切成5公分长大段后,叠起来顺纤维方
扫一扫边看边做

用料

主料
白菜
适量
里脊
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#醋溜白菜#的制作步骤

1. 里脊肉切薄片后改刀切成细条。
2. 把切好的猪里脊肉条用少许精盐料酒酱油腌渍20分钟。干红椒切条、生切丝、大切葱花。
3. 白菜帮洗净切成5公分长大段后,叠起来顺纤维方向切薄片,越薄越好。
4. 锅里倒入植物油,放入花椒爆香后捞出花椒。
5. 放入姜丝、辣椒条,葱花爆香。
6. 倒入腌渍好的猪里脊肉条,滑散炒至变色。倒入切好的白菜片,快速翻炒。
7. 烹入适量食,调入适量白糖、精盐,翻炒均匀即可出锅。
醋溜白菜的做法步骤_1

大师秘籍

1、猪里脊肉条用少许精盐、料酒、酱油腌渍20分钟可去腥提鲜。
2、白菜帮要切成薄薄,窄窄的片,方便爆炒入味。

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