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#炒鱼丸#的制作步骤
大师秘籍
1、草鱼一般为野生，所以做出的鱼丸肉质细腻，口感爽滑。
2、片好的鱼肉用刀成斜角用力刮，即可把鱼肉刮成肉茸。
3、鱼丸用六成热油炸制表皮变色，稍泛黄色即可捞出控油。
4、配菜可选用胡萝卜、彩椒之类的应季菜蔬。
2、片好的鱼肉用刀成斜角用力刮，即可把鱼肉刮成肉茸。
3、鱼丸用六成热油炸制表皮变色，稍泛黄色即可捞出控油。
4、配菜可选用胡萝卜、彩椒之类的应季菜蔬。
更多秘籍:
草鱼的做法
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