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脆皮南瓜饼

做法：

炸

口味：

甜味

难度：

中级

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<10分钟

左岸呢会员

85 道菜 - 15343 人气

发布时间：2013-12-12

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南瓜切片蒸熟，打成泥。加入炼乳10克奶粉20克糯米粉适量，白糖适量揉成光滑的糯米面团。分成均匀的等份。一份面团分两半搓匀在底下，用手摁个凹坑，填入馅料。另一半搓匀拍

扫一扫边看边做

用料

主料

南瓜

适量

糯米粉

适量

辅料

炼乳适量	奶粉适量
红豆沙适量	牛奶适量
面包糠适量

#脆皮南瓜饼#的制作步骤

1. 南瓜切片蒸熟，打成泥。

2. 加入炼乳10克奶粉20克糯米粉适量，白糖适量揉成光滑的糯米面团。

3. 分成均匀的等份。

4. 一份面团分两半搓匀在底下，用手摁个凹坑，填入馅料。

5. 另一半搓匀拍饼放在上面，用模具压好备用。

6. 沾一层牛奶，放入面包糠中沾均匀即可成生坯。

7. 现做现吃也可，做好放入冰箱冷冻，吃的时候拿出来直接炸也可以。

8. 温油放入，中火炸金黄酥脆即可。炸好的南瓜饼要趁热吃。

大师秘籍

1、糯米粉不能用力团，比较吃软不吃硬。
2、内陷我选的是综合果仁，不限，可以根据自己喜好，或者只包白糖甚至什么都不放也不错。但是内陷不能太软或者太稀，因为糯米不好掌握，要硬一点的内心，或者冷冻一会。用泡软的葡萄干和果干会特别好吃。
3、我用饼干模具做的，自己没有可以做成圆饼，味道是一样的。用月饼模也可以。

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