脆皮豆腐

脆皮豆腐

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2013-12-12
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原料准备好;豆腐用盐水浸泡片刻;大蒜剁碎,姜切成丝备用;平底锅入少许油,入豆腐中小火煎至金黄;翻面再煎至金黄即可盛出;原锅继续入少许油,入姜切炒出香味;入生抽、
扫一扫边看边做

用料

主料
豆腐
300克
辅料
1汤匙
少许
2汤匙
适量
适量
适量

#脆皮豆腐#的制作步骤

1. 原料准备好;
2. 豆腐用盐水浸泡片刻;
3. 剁碎,切成丝备用;
4. 平底锅入少许油,入豆腐中小火煎至金黄;
5. 翻面再煎至金黄即可盛出;
6. 原锅继续入少许油,入姜切炒出香味;
7. 生抽白糖、盐和清水,煮开即可;
8. 把煮开的味汁倒入剁好蒜沫中,蘸汁便做好了。
脆皮豆腐的做法步骤_1

大师秘籍

1、豆腐用盐水浸泡可令豆腐煎煮时不易碎,也可去掉一些豆腥味;
2、想吃非常酥脆的豆腐皮,煎的时间可更长一些,这里照顾到老人的口味,煎的一般脆;
3、蘸汁的口味可自行调配,我这个因为是生蒜,口味有些刺激,偏咸。
更多秘籍: 豆腐的做法

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