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炖羊蝎子
炖羊蝎子
做 法:
炖
口 味:
咸鲜
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
1小时
思念得寸进尺
会员
103
道菜 -
15414
人气
发布时间:2013-12-12
39.9万
浏览量
2791
收藏
羊蝎子用清水泡6个小时中间换四次水,可以有效去除膻味然后洗净控干水分,凉水下锅,水开后关小火,撇去上面血沫,捞出羊蝎子,捞出的羊蝎子用热水冲净再控干水分
扫一扫边看边做
用料
主料
羊蝎子
1000克
辣椒
15个
辅料
食盐
1勺
黄酱
1勺
香叶
3片
料酒
1勺
冰糖
5粒
蒜
3粒
胡椒粉
少许
花椒
1把
八角
3个
#炖羊蝎子#
的制作步骤
1.
羊蝎子
用清水泡6个小时中间换四次水,可以有效去除膻味然后洗净控干水分,凉水下锅,水开后关小火,撇去上面血沫,捞出羊蝎子
2.
捞出的羊蝎子用热水冲净再控干水分
3.
锅内放入少许油,煸香葱姜
蒜
,放入
花椒
大料,
冰糖
,
香叶
4.
出香味后放入酱油、
黄酱
、
料酒
然后倒入开水
5.
将焯好的的羊蝎子倒入电压力锅内
6.
压力锅停止后别着急掀盖,等压力锅里的气全部放出,一点没有了再打开盖,加点盐、
胡椒粉
调味再开火煮5分钟即可
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