炖羊蝎子

炖羊蝎子

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
1小时
发布时间:2013-12-12
39.9万 浏览量 2791 收藏
羊蝎子用清水泡6个小时中间换四次水,可以有效去除膻味然后洗净控干水分,凉水下锅,水开后关小火,撇去上面血沫,捞出羊蝎子,捞出的羊蝎子用热水冲净再控干水分
扫一扫边看边做

用料

主料
羊蝎子
1000克
辣椒
15个
辅料
1勺
1勺
3片
1勺
5粒
3粒
少许
1把
3个

#炖羊蝎子#的制作步骤

1. 羊蝎子用清水泡6个小时中间换四次水,可以有效去除膻味然后洗净控干水分,凉水下锅,水开后关小火,撇去上面血沫,捞出羊蝎子
2. 捞出的羊蝎子用热水冲净再控干水分
3. 锅内放入少许油,煸香葱姜,放入花椒大料,冰糖香叶
4. 出香味后放入酱油、黄酱料酒然后倒入开水
5. 将焯好的的羊蝎子倒入电压力锅内
6. 压力锅停止后别着急掀盖,等压力锅里的气全部放出,一点没有了再打开盖,加点盐、胡椒粉调味再开火煮5分钟即可
炖羊蝎子的做法步骤_1

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