油辣白萝卜条
发布时间:2013-12-12
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白萝卜去皮、切成1cm见方的萝卜条,香菜切碎;白萝卜条放入小盆,均匀撒入一层盐,腌制20分钟;腌制后的萝卜条洗净,充分沥干水分;锅中放入少许油,烧热后放入郫县豆瓣酱炒
#油辣白萝卜条#的制作步骤
2. 白萝卜条放入小盆,均匀撒入一层盐,腌制20分钟;
9. 摆盘后,将剩余辣酱浇在顶上,再撒香菜碎即可。
大师秘籍
1、做这道小菜要选择脆嫩的白萝卜,放太久的萝卜失去水分,会影响口感;
2、萝卜条不要太粗太长,不易入味,而且吃起来也不方便;
3、郫县豆瓣酱比较辣,可根据个人口味选择;
4、少许糖的加入可以提味,最好不要省略。