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鱼香白菜

做法：

炒

口味：

鱼香

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<15分钟

发布时间：2013-12-12

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把白菜帮斜刀片成大片状备用，泡红椒切碎、泡姜葱蒜切末，郫县豆瓣酱剁细备用

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主料

500克

4个

辅料

1. 把白菜帮斜刀片成大片状备用

2. 泡红椒切碎、泡姜葱蒜切末，郫县豆瓣酱剁细备用

3. 把酱油、糖、醋、淀粉和水拌匀成鱼香汁备用

4. 起锅热油放入泡姜末、蒜末、葱白末和泡辣椒炒香，加入郫县豆瓣酱煽出香味

5. 待底料炒出香味煽出红油之后，倒入白菜大伙翻炒，把白菜炒至稍微断生

6. 把鱼香汁倒入用大火翻炒，等到芡汁糊化以后撒上葱绿就可以起锅了

做过鱼香肉子，做过红烧茄子，这次是鱼香茄子，鲜，香，而且下饭！吃茄子的好季节，茄子就是怎么做都好吃，这道鱼香茄子也算是让我的厨艺得到了升华。

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