牛肉酱

做法: 口味:麻辣味 难度:初中水平 人数:2 准备时间:5分钟 烹饪时间:<60分钟
主料
辅料
功能作用
牛肉酱的做法

1牛腩肉洗净后切成小丁。香菇泡发后切丁。

2起油锅,放入姜片爆香。

3挖入两汤匙面酱,细火炒制。

4根据喜好,口感选择喜爱的火锅底料,这种麻辣的很是适合。

5放入约3汤匙火锅底料,细火炒制。

6炒制出红油,能闻到香浓的麻香味即可。

7倒入香菇丁,翻炒。

8倒入牛腩肉丁,小火炒散,不要炒干。

9倒入足够的清水,以没过牛肉最好。

10大火煮开后,小火炖制30分钟后调入精盐,小火煮至汤浓即可。

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烹饪技巧:

1.做这个肉酱建议选用牛腩肉;适量的筋膜,少许的牛油做出的酱最有味道。

2.牛肉丁入锅后炒散即可,不要炒过。

3.火锅底料建议选用质量上乘的,麻辣味的最佳。

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