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花菜浓汤

做法：

煮

口味：

奶香

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

水面以上会员

100 道菜 - 15450 人气

发布时间：2013-12-12

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小锅烧开水后，放一点白醋和面粉，将花菜放进去焯一下（放醋和面粉是为了有更好的口感，省略也可）洋葱切碎、蒜切碎平锅烧热后，放黄油，放蒜末炒出香味后，放入洋葱碎，炒

扫一扫边看边做

用料

主料

洋葱

100克

菜花

350克

辅料

牛奶 200毫升	胡椒粉适量
黄油 10克	蒜 1小片
高汤 4大勺	开水适量
鸡蛋黄 1个	胡椒粉适量

#花菜浓汤#的制作步骤

1. 小锅烧开水后，放一点白醋和面粉，将花菜放进去焯一下（放醋和面粉是为了有更好的口感，省略也可）

2. 洋葱切碎、蒜切碎

3. 平锅烧热后，放黄油，放蒜末炒出香味后，放入洋葱碎，炒到洋葱成透明色

4. 加入焯好的花菜，加入水和高汤后（或高汤粉），煮15分钟左右

5. 用打碎棒打碎后，加入牛奶、胡椒盐

6. 将蛋黄搅匀，放入第5中，轻轻搅拌均匀后即可（我的高汤是带颜色的，所以做出的汤有点发褐色，如果加入的是白汤或没颜色的高汤粉，最后汤的颜色是发白的蛋黄色，更漂亮）

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