农家小炒肉

农家小炒肉

做       法:
口       味:
咸鲜味
难       度:
初级入门
人       数:
2
准备时间:
15分钟
烹饪时间:
<10分钟
发布时间:2013-12-12
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准备所需材料。五花肉洗净后切成薄片。加生抽、少许植物油、白胡椒粉拌匀腌15分钟。青红椒洗净后去蒂切成条。炒锅里倒少许植物油,油温7成热时放入姜、蒜爆香。放入五花肉。
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用料

主料
五花肉
400克
辅料
1个
1个
1匙
适量
3片
4瓣
1匙
1匙
1匙
1小匙
少许
少许

#农家小炒肉#的制作步骤

1. 准备所需材料。
2. 五花肉洗净后切成薄片。
3. 生抽、少许植物油白胡椒粉拌匀腌15分钟。
4. 红椒洗净后去蒂切成条。
5. 炒锅里倒少许植物油,油温7成热时放入爆香。
6. 放入五花肉。
7. 反复煸炒至出油,并且肉变金黄色后盛出五花肉备用。
8. 原锅留底油,放入花炒香,再放入青红椒翻炒一会,再加豆豉翻炒至入味。
9. 倒入煸炒好的五花肉,加生抽、少许醋大火快速翻炒两分钟,最后加少许鸡精调味,再淋少许香油即可。
农家小炒肉的做法步骤_1

大师秘籍

1.如果担心刀工不好五花肉会切的太厚的话,可以放冰箱里冷冻一会再切。

2.生抽和豆豉都有盐,所以不需要再加盐了。

3.嗜辣族可以用辣的青红椒来代替,也可以再加点剁椒,风味更浓郁。

更多秘籍: 五花肉的做法

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