蘑菇牛肉焗饭

做法: 口味:奶香味 难度:初中水平 人数:2 准备时间:30分钟 烹饪时间:<15分钟
主料
辅料
功能作用
蘑菇牛肉焗饭的做法

1准备所需材料。

2牛肉切成粒,加半匙淀粉、料酒、生抽、少许糖拌匀腌10分钟,再加1匙植物油拌匀锁住牛肉水分。再将口蘑洗净切成片,洋葱切丝,黄椒切丁,马苏里拉刨成片或丝状(没有刨刀就用刀切吧)。

3锅里倒油烧至7成热,倒入牛肉粒煸炒至变色后盛出。

4锅里留底油,放入洋葱煸炒。

5炒至洋葱稍变软后加入口蘑片翻炒。

6炒至口蘑变软略出水,再放入黄彩椒丁翻炒几下。

7加入牛肉翻炒均匀。

8倒入米饭,加少许生抽、盐、黑胡椒炒匀。

9将炒好的米饭盛在烤皿里。

10撒上马苏里拉芝士,烤箱预热200度,烘烤约10分钟至奶酪融化即可。

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烹饪技巧:

1.黑胡椒我最喜欢用研磨瓶现磨的,口感最好也最香,若是不喜欢的话可以不加。

2.牛肉断生即可,炒久了吃起来会老。

3.马苏里拉芝士烤到融化就可以了,烤久了口感干了就不好吃了。

4.植物油可以换成橄榄油或黄油,各有风味。