首页 > 菜谱大全 > 蘑菇牛肉焗饭

蘑菇牛肉焗饭

做法：

烤

口味：

奶香

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

<15分钟

陌上花开会员

107 道菜 - 15415 人气

发布时间：2013-12-12

68.1万浏览量 5968 收藏

准备所需材料。牛肉切成粒，加半匙淀粉、料酒、生抽、少许糖拌匀腌10分钟，再加1匙植物油拌匀锁住牛肉水分。再将口蘑洗净切成片，洋葱切丝，黄椒切丁，马苏里拉刨成片或丝状

扫一扫边看边做

用料

主料

牛肉 60克	米饭 1碗
口蘑 3个

辅料

洋葱 1/4个	黄椒 1/4个
芝士片适量	黑胡椒少许
白糖少许	食盐 1/2小匙
植物油 1匙	生抽 1匙
淀粉 1/2汤匙	料酒 1/2匙

#蘑菇牛肉焗饭#的制作步骤

1. 准备所需材料。

2. 牛肉切成粒，加半匙淀粉、料酒、生抽、少许糖拌匀腌10分钟，再加1匙植物油拌匀锁住牛肉水分。再将口蘑洗净切成片，洋葱切丝，黄椒切丁，马苏里拉刨成片或丝状（没有刨刀就用刀切吧）。

3. 锅里倒油烧至7成热，倒入牛肉粒煸炒至变色后盛出。

4. 锅里留底油，放入洋葱煸炒。

5. 炒至洋葱稍变软后加入口蘑片翻炒。

6. 炒至口蘑变软略出水，再放入黄彩椒丁翻炒几下。

7. 加入牛肉翻炒均匀。

8. 倒入米饭，加少许生抽、盐、黑胡椒炒匀。

9. 将炒好的米饭盛在烤皿里。

10. 撒上马苏里拉芝士，烤箱预热200度，烘烤约10分钟至奶酪融化即可。

大师秘籍

1、黑胡椒我最喜欢用研磨瓶现磨的，口感最好也最香，若是不喜欢的话可以不加。
2、牛肉断生即可，炒久了吃起来会老。
3、马苏里拉芝士烤到融化就可以了，烤久了口感干了就不好吃了。
4、植物油可以换成橄榄油或黄油，各有风味。

更多秘籍: 牛肉的做法米饭的做法口蘑的做法

小编推荐

炒饭也能高逼格，黑松露培根炒饭没吃过？过来吃！

对于一切的执着、刁钻甚至死心眼却换来了在日本的舒服体验，和对舌尖上味觉挑剔后的满足感。或许这也是当年《食神》周星星真正想告诉我们的东西，当你喜欢一件事情，哪怕偏执，又怎样呢？

承多猫 99468 阅读

这么做茄子也很好吃

做过鱼香肉子，做过红烧茄子，这次是鱼香茄子，鲜，香，而且下饭！吃茄子的好季节，茄子就是怎么做都好吃，这道鱼香茄子也算是让我的厨艺得到了升华。

朱长江 196091 阅读

莳萝清酒蒸蛤蜊这才是深夜食堂的标配吧。

之前有两周两周没更新，上海的42℃，真的让人不想动。为了解暑，我买了一些莳萝（一种常用于泰式鱼的食材），将它和酒蒸蛤蜊相结合，做出新的味道，却好吃的不得了。

承多猫 19564 阅读

再好的男朋友都比不上一碗番茄鸡肉焗饭来的畅快

考试一结束黛会请欣吃她最喜欢的番茄鸡焗饭。再配上一杯柠檬果汁，下肚的瞬间简直是人间天堂。欣每次吃番茄鸡焗饭都特别香，舀一勺米饭放上鸡肉，再拿筷子把芝士卷到直到芝士丝断掉，吃一大口。两人get到那个点，很默契的都笑出声来。

壹食三刻 30139 阅读

蘑菇牛肉焗饭