蘑菇牛肉焗饭

蘑菇牛肉焗饭

做       法:
口       味:
奶香味
难       度:
初中水平
人       数:
2
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2013-12-12
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准备所需材料。牛肉切成粒,加半匙淀粉、料酒、生抽、少许糖拌匀腌10分钟,再加1匙植物油拌匀锁住牛肉水分。再将口蘑洗净切成片,洋葱切丝,黄椒切丁,马苏里拉刨成片或丝状
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用料

主料
牛肉
60克
米饭
1碗
口蘑
3个
辅料
1/4个
1/4个
适量
少许
少许
1/2小匙
1匙
1匙
1/2汤匙
1/2匙

#蘑菇牛肉焗饭#的制作步骤

1. 准备所需材料。
2. 牛肉切成粒,加半匙淀粉料酒生抽、少许糖拌匀腌10分钟,再加1匙植物油拌匀锁住牛肉水分。再将口蘑洗净切成片,洋葱切丝,黄椒切丁,马苏里拉刨成片或丝状(没有刨刀就用刀切吧)。
3. 锅里倒油烧至7成热,倒入牛肉粒煸炒至变色后盛出。
4. 锅里留底油,放入洋葱煸炒。
5. 炒至洋葱稍变软后加入口蘑片翻炒。
6. 炒至口蘑变软略出水,再放入黄彩椒丁翻炒几下。
7. 加入牛肉翻炒均匀。
8. 倒入米饭,加少许生抽、盐、黑胡椒炒匀。
9. 将炒好的米饭盛在烤皿里。
10. 撒上马苏里拉芝士,烤箱预热200度,烘烤约10分钟至奶酪融化即可。
蘑菇牛肉焗饭的做法步骤_1

大师秘籍

1.黑胡椒我最喜欢用研磨瓶现磨的,口感最好也最香,若是不喜欢的话可以不加。

2.牛肉断生即可,炒久了吃起来会老。

3.马苏里拉芝士烤到融化就可以了,烤久了口感干了就不好吃了。

4.植物油可以换成橄榄油或黄油,各有风味。

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