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自制酱牛肉
自制酱牛肉
做 法:
烧
口 味:
五香
难 度:
中级
人 数:
3-4人
准备时间:
半天
烹饪时间:
半天
乃伊组特
会员
105
道菜 -
15476
人气
发布时间:2013-12-12
31.2万
浏览量
3624
收藏
将牛肉切成两大块放入清水中浸泡2小时,把牛肉中的血水泡出、洗净,期间换几次水,最后用流动的水再清洗干净。把洗好的牛肉切块,放入开水锅中煮5分钟冰箱取出冷冻的老汤化
扫一扫边看边做
用料
主料
牛肉
1500克
辅料
葱
适量
姜
适量
八角
适量
花椒
适量
香叶
适量
桂皮
适量
白糖
适量
食盐
适量
老抽
适量
白酒
适量
高汤
适量
#自制酱牛肉#
的制作步骤
1.
将
牛肉
切成两大块放入清水中浸泡2小时,把牛肉中的血水泡出、洗净,期间换几次水,最后用流动的水再清洗干净。
2.
把洗好的牛肉切块,放入开水锅中煮5分钟
3.
冰箱取出冷冻的老汤化开
4.
葱
切段、
姜
切片其他的香料冲洗干净
5.
锅中加入足量的水,放了以前留好的老汤再加入准备好的所有材料,放在电压力锅,按牛肉键
6.
煮好的牛肉,煮牛肉的汤过滤后可分装在保鲜袋冻在冰箱里,做老汤或是煮牛肉面都很好吃。酱牛肉一定要凉透了再切片,切的时候要横着纤维纹路切即可
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